Ein Auflauf mit den wesentlichen Zutaten Käse, Hackfleisch und Nudeln. Die genannten Mengen reichen locker für 5 - 6 Personen.
Zutaten
- 500g breite Bandnudeln
- 500g Hackfleisch
- 300g geriebener Gouda
- 125g Gouda in Scheiben
- 1 Tube Tomatenmark (200g)
- 2 Zwiebeln
- 50g-100g gewürfelter Speck
- 250ml Schlagsahne
- Ketchup
- Gewürze:
- Paprika edelsüß
- Pfeffer
- Salz
Zubereitung der Nudeln
Nudeln gemäß der Beschreibung auf der Packung zubereiten, für den Auflauf eher einen Tick länger kochen, "al dente" ist zu hart.
Die Nudeln abtropfen und in einem Topf oder einer Schüssel mit dem geriebenen Gouda vermengen.
Zubereitung der Hackfleisch-Sauce
Zwiebeln und den Speck klein würfeln und mit etwas Öl in einer Pfanne oder einem flachen Topf anbraten.
Hackfleisch hinzugeben und so lange braten, bis das Fleisch vollständig durchgebraten ist.
Tomatenmark, einen Schuss Ketchup sowie die Gewürze nach eigenem Ermessen hinzufügen und das ganze eine Weile köcheln lassen, bis die Masse nicht mehr all zu flüssig ist.
Basteln des Auflaufs
Die Auflaufform fetten.
In die Auflaufform kommen nun mehrmals abwechselnd (drei bis vier Schichten) Nudeln und die Hackfleisch-Sauce. Mit den Nudeln beginnen und mit den Nudeln enden. Schlagsahne über den ganzen Auflauf gießen.
Die Auflaufform in den auf 180 Grad eingestellen Heissluftofen stellen und 20 Minuten drin lassen.
Während der Auflauf im Ofen steht den Scheibenkäse in ca. 1cm breite Streifen zerschneiden.
Nach 20 Minuten die Auflaufform aus dem Ofen nehmen und die Käsestreifen auf der Oberfläche verteilen. Nach eigenem Geschmack können nun Verzierungen wie z. B. Butterblümchen mit draufgepackt werden.
Zurück in den Ofen und nochmals 10 Minuten warten (man kann ja schonmal Abwaschen und das Geschirr auf den Esstisch stellen...).
Auflauf aus dem Ofen holen, portionieren und servieren.
Guten Appetit